La nutricionista Julia Pozo entregó sus recomendaciones para disfrutar de una Pascua saludable y equilibrada.
El Domingo de Resurrección es una fecha emblemática para disfrutar en familia y deleitarse con los clásicos huevos de chocolate. Sin embargo, es importante recordar que estos dulces, aunque deliciosos, pueden ser altos en azúcares y grasas, lo que nos lleva a preguntarnos: ¿cuántos huevos de chocolate podemos disfrutar sin excedernos?
Los expertos en nutrición sugieren que, al igual que con cualquier otro alimento indulgente, la moderación es fundamental. No hay una cantidad exacta recomendada, pero es importante tener en cuenta el tamaño y el contenido calórico de cada huevo de chocolate.
En términos generales, se sugiere que la ingesta de chocolate para niños oscile entre los 30 y 40 gramos diarios, lo que equivale aproximadamente a 5-6 unidades de huevitos pequeños. No obstante, esta cantidad puede variar según la edad del niño/a y su nivel de actividad física.
Julia Pozo, nutricionista y docente adjunta de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins (UOH), indica que, para determinar la dosis adecuada de consumo de chocolate en niños, es imperativo “considerar no solo su peso y edad, también su nivel de actividad física. Esto se debe a la necesidad de calcular su requerimiento energético, lo que nos permitirá establecer la cantidad de azúcar recomendada para cada individuo. Es importante tener en cuenta que los niños pequeños presentan un requerimiento energético menor en comparación con los adultos”.
“Por ejemplo, un niño de 10 años requiere aproximadamente 1.880 kilo calorías diarias, lo que equivale a una recomendación de consumo de azúcar de alrededor de 23 gramos por día. Esta cifra se traduce en aproximadamente 5-6 unidades de huevitos pequeños de chocolate sin relleno. Estas pautas se basan en las recomendaciones de consumo de azúcar establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS), así como en el contenido de azúcar y otros nutrientes presentes en el chocolate”, añadió.
El exceso de consumo de chocolate puede ocasionar una serie de efectos adversos, incluyendo dolor abdominal, vómitos y constipación aguda. Además, cabe destacar la alta densidad calórica y el contenido elevado de azúcar en el chocolate, factores que podrían incidir negativamente en la salud a largo plazo. “Es recomendable que los padres consideren establecer un racionamiento en la ingesta de dulces para sus hijos, distribuyendo su consumo a lo largo de varios días, como medida preventiva para evitar un consumo excesivo”, indicó Julia Pozo.
Con el objetivo de conmemorar el natalicio de la ganadora del Premio Nobel de Literatura, el próximo 6 y 7 de abril se realizará la tercera edición del encuentro que busca relevar la obra y legado de la escritora. Las visitas mediadas se realizarán en tres horarios y comenzarán en el edificio patrimonial del plantel universitario. Las inscripciones ya se encuentran abiertas.
El próximo 6 de abril continuará el trabajo de relevar el legado de la destacada poetisa, una iniciativa impulsada por la Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones de la Universidad de Chile, el Archivo Central Andrés Bello, el Museo San Francisco y que cuenta con la colaboración del Centro Gabriela Mistral (GAM).
Las rutas tendrán como punto de inicio la Casa Central de la Universidad de Chile, para luego visitar el Museo San Francisco. En esta ocasión, de manera inédita, se proyecta incorporar en los recorridos el Centro Cultural Gabriela Mistral, como el punto final de cada recorrido. Se propone, además, un punto de relatoría intermedio, en la entrada del Cerro Santa Lucía, para detenerse a observar el “Homenaje de la ciudad de Santiago a Gabriela Mistral”. Cada recorrido tendrá una duración aproximada de 2 horas.
A propósito de la efeméride de su nacimiento, el Archivo Central Andrés Bello propone una ruta enfocada en la infancia de Gabriela Mistral, por lo que la convocatoria también estaría dirigida hacia las familias. Desde el Museo San Francisco, en tanto, continuarán con la temática Premio Nobel; mientras que para el mural del Cerro Santa Lucía se proyecta invitar a estudiantes de postgrado de la Facultad de Arquitectura y Urbanismo de la U. de Chile para hacer la mediación.
En cuanto a la participación del Centro Cultural Gabriela Mistral, habrá actividades de lectura con cuenta cuentos, actividades de mediación con El jardín de Gabriela, y actividades de artes escénicas gratuitas.
En esa línea, la vicerrectora de Extensión y Comunicaciones, Pilar Barba, sostuvo la importancia de unirse a esta actividad como Universidad de Chile, en que se releva la figura de Gabriela Mistral como una mujer clave en los avances en el ámbito cultural, político y social de nuestro país, sobre todo en lo que respecta a la educación, el género y el arte. “Es especialmente relevante homenajearla en una fecha tan significativa como es su natalicio, y cuando se está discutiendo en la Cámara Alta la promulgación del Día nacional de Gabriela Mistral”.
La encargada de Educación del Museo San Francisco, Nicole Valenzuela, afirmó que existe mucha alegría de volver a participar en estos recorridos patrimoniales. “Esta vez nos enfocaremos en la infancia de Gabriela y los factores que la llevaron a ser una defensora incansable de los derechos de las niñas y niños. Desde su niñez, Gabriela fue testigo de las difíciles condiciones que enfrentaban las infancias de nuestro país, como la pobreza, la falta de acceso a la educación y la marginación social”, detalló.
Asimismo, recalcó el compromiso y activismo de Mistral que la llevaron a recibir el Premio Nobel, “un reconocimiento merecido por su dedicación y la calidad de su escritura, que refleja estos valores fundamentales. Este reconocimiento a su importante labor se exhibe en nuestra sala y es parte esencial de la experiencia que podrán disfrutar en esta nueva versión de la Ruta de Gabriela”.
Felipe Mella, director ejecutivo del GAM, destacó la importancia de la poeta para el centro cultural que lleva su nombre. “Una fotografía monumental de Gabriela Mistral, junto a su frase La humanidad es todavía algo que hay que humanizar, cuelga de nuestra fachada en un gran lienzo hacia la Alameda. Desde 2015, esa imagen gigante posiciona la figura de Mistral y su pensamiento de forma permanente en el edificio, y ha sido desde entonces telón de fondo de las marchas que cruzan la Alameda, y guardiana de distintas acciones que se desarrollan en el interior del GAM en su memoria y legado. Siempre hemos buscado la forma de rescatar distintas facetas de la poeta y enfatizar la vigencia de su pensamiento. Nuestro centro cultural se honra al celebrar por primera vez la instalación de su nacimiento como un día conmemorativo en el calendario nacional y celebra la gran iniciativa de la Cámara de Diputados”.
Las inscripciones ya se encuentran abiertas a todo público en el siguiente formulario virtual.
El primero de los partidos de la segunda categoría de fútbol femenino de la ANFP arrancó con un partido adelantado. A las 12:00 del Jueves 28 de Marzo comenzó en una de las canchas del complejo Monasterio Celeste de Santa Lucila lo que fue la victoria de O’Higgins 7×0 sobre Santa Cruz, los dos representantes de la VI Región, integrantes del Grupo Centro Sur; al que pertenecen dos equipos metropolitanos que se enfrentaron entre sí el Sábado 30 a las 15:45 en el Municipal Bernardo O’Higgins de Quinta Normal, que estaría siendo el principal campo para el elenco adulto de Recoleta, que perdió 0x2 ante Magallanes, que tendrá localía en el Luis Navarro de San Bernardo (ya no en estadios de Estación Central).
ABAJO: Ficha estadística del partido.
Una buena cantidad de 300 personas vieron el debut de estos cuadros en esta temporada, que mostró un Recoleta de buena ejecución ofensiva por derecha y balones que terminaron en el medio del área dirigidos al lucimiento de Cata Rodríguez, quien hiciera lo mismo de Ferroviarios de Chile (que también se apodó “Coquimbo Unido”) en el exacto nacimiento de la liga femenina en la ANFP en 2008; y quien no debió intervenir tantas veces en el Segundo Tiempo.
ABAJO: Catalina Rodríguez, experimentada portera de Magallanes.
Ambos equipos se reforzaron con subcampeonas de la categoría: la Unión Española 2023. En Recoleta: las dos arqueras, que son Ariela Rojas y Catalina Guzmán, y la hábil puntera derecha Loreto Rojas; mientras que en Magallanes: las defensas Dafne Garrido y Francisca Giménez, la contención Savka “Savi” Díaz y la rápida atacante Nayareth Salazar, quien ingresó en la segunda parte del encuentro, potenciando la punta diestra, reemplazando a “Palo” Bermúdez, del Magallanes del año pasado, defensa por derecha o líbero, pero que fue improvisada de “7”.
ABAJO: Paloma Bermúdez, capitana de Magallanes en una posición diferente.
Los avances de la etapa inicial fueron muy valiosos con la antigua delantera de Puerto Montt, Estéfany Vargas (foto abajo), que probó a la segura Rojas y centró para errarse las conexiones de compañeras. En los 28 ST salió por lesión Vargas.
Y como el Segundo Tiempo mejoró el ataque magallánico, aprovechó de abrir el marcador a causa de que la colombiana Lucía Ledezma, ex Cobresal de Puente Alto, fuera tocada abajo en el límite interior del área por Naomi Sáenz, penal convertido en gol (12 ST) con remate rasante fuerte a la derecha, adonde se lanzó Rojas a media altura, por la volante Cata Martabit, que llegó a la selección chilena Sub-17 desde Universidad Católica y que después jugara en la De Chile.
ABAJO: Catalina Martabit (mencionada en corto como la “Marta”), goleadora de Magallanes.
En los 18 ST, una entrada decisiva en el área de Salazar no pudo gritar su gol porque su ex compañera lo evitó tapando con las manos, pero esta, lo que no pudo evitar, fue el remate de derecha (gol) a un metro de su oposición de Martabit, cuando le quedó el balón, acompañando de frente.
No logró continuar la brillantez de Loreto Rojas, ahora por izquierda, con el marcador en contra.
ABAJO: Loreto Rojas, la pelirroja ex hispana trasladada a la comuna del lado, de donde es Recoleta.
La defensa visitante pudo imponerse más veces, haciendo que el buen fútbol de Zavka Alfaro se viera fuera del área, una jugadora que dejó Colo-Colo para estudiar y jugar en la Universidad Católica, regresando al fútbol ANFP este año, pero ya no como defensa.
ABAJO: Zavka Alfaro, de Recoleta, retornando de un receso en la Alta Competencia, mas no de la actividad.
Eran momentos en que Recoleta volvió a presionar, sobre todo con ímpetus nuevos desde la suplencia, con el ingreso de Nelyda Davis, que en Audax y Palestino tuviera un pasado, como así el referencial en el Recoleta de la temporada anterior, pero que tiene un significado muy particular: Nely padece de un cáncer hace un año con el cual tiene “partido aparte” en simultáneo. Sabido eso en la barra recoletana, que conforman los familiares y amistades del plantel, su ingreso a la cancha fue aplaudido tanto como un gol. Su voluntad de sobreponerse y la ovación en la tribuna son el incentivo para gastar energía en el área, donde se notó con cercanías al descuento, y no solo por la calva cabeza que el destino le decidió usar, y con la que casi convierte (foto más abajo).
ABAJO: Nelyda Davis, centrodelantera de Recoleta que es un ejemplo de hacer lo que le gusta sin el impedimento de una enfermedad difícil.
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Recoleta 0x2 Magallanes en la 1a Fecha de la Primera B Femenina de la Asociación Profesional, Grupo Centro Sur; con el hallazgo de varias ex Unión Española en ambos equipos, la nota alta que da Nely Davis en no impedir que un cáncer la derribe, pero un punto bajo en la numeración de Recoleta, que usó dos jugadoras con el número 20.
Por: Movimiento Pedagógico, Gremial y Sindical Manuel Guerrero.
A 39 años del asesinato, recordamos a nuestros compañeros Manuel Guerrero Ceballos, José Manuel Parada Maluenda y Santiago Nattino Allende.
También recordamos los asesinatos de los compañeros, hermanos Vergara Toledo y Paulina Aguirre, todos muertos por orden de la Dictadura a fines de marzo de 1985.
Corría el día 29 de marzo de 1985 cuando en las puertas del Colegio Latinoamericano de Integración fue secuestrado a viva fuerza el compañero docente, militante del Partido Comunista de Chile, Manuel Leonidas Guerrero Ceballos, profesor e inspector del establecimiento educacional, Colegio Latinoamericano de Integración ubicado en Avenida Los Leones de la capital. Manuel era dirigente de la AGECH (Asociación Gremial de Educadores de Chile).
Durante esa mañana, se detuvo además a José Manuel Parada Maluenda, sociólogo también comunista, cuando llevaba su hija a ese mismo establecimiento educacional. José Manuel se desempeñaba como Jefe del Departamento de Análisis de la Vicaría de la Solidaridad.
El día anterior, 28 del mes de marzo de 1985, se secuestró al publicista Santiago Nattino Allende, militante del mismo Partido, en plena vía pública en el sector alto de la capital.
El 30 de marzo, camino a Quilicura, frente al fundo «El Retiro», y cerca del aeropuerto Pudahuel, los cuerpos de los profesionales fueron encontrados degollados y con signos de tortura.
El brutal triple homicidio, provocó la indignación popular, extendida masivamente, lo que obligó a la Corte Suprema, en plena dictadura a designar al juez José Cánovas Robles como ministro en visita para investigar el delito.
Sólo cuatro meses más tarde, la investigación realizada por el juez Cánovas condujo a la detención de dos coroneles, un comandante, dos capitanes y dos oficiales de Carabineros pertenecientes a la Dirección de Comunicaciones de Carabineros, (Dicomcar).
Finalmente, seis miembros del servicio secreto de la policía uniformada fueron procesados y condenados a presidio perpetuo por el asesinato.
Sin embargo, desde fines del 2017 sólo cumple condena Miguel Estay Reino (alias El Fanta), siendo todos los otros previamente condenados, liberados por lo cual no se cumplió la condena de Presidio perpetuo por uno de los crímenes más atroces en la historia de Chile, esta situación ha sido denunciada por las organizaciones de DDHH nacionales e internacionales. (El “Fanta” murió el 4 de septiembre de 2021).
Nuestros compañeros y todos los asesinados y reprimidos por la Dictadura cayeron por luchar por la democracia, la justicia real, en contra de la desigualdad que sigue imperando hoy fuertemente en Chile, exigiendo una nueva Constitución.
Han transcurrido 39 años de estos luctuosos hechos. El Magisterio Comunista de Chile, el Partido Comunista de Chile, las organizaciones de DDHH y el pueblo chileno en general siguen exigiendo juicio y castigo a todos los culpables, tanto en estos crímenes, como en todos los crímenes perpetuados por la Dictadura.
En respuesta a la decisión del Tribunal Superior del Reino Unido de aplazar su decisión sobre el permiso de Julian Assange para recurrir su extradición a Estados Unidos, Simon Crowther, asesor jurídico de Amnistía Internacional, ha declarado:
“La decisión emitida hoy por el Tribunal Superior deja en el limbo a Julian Assange y a todos los defensores y defensoras de la libertad de prensa, pero la lucha continúa. Los abogados estadounidenses tienen ahora una segunda oportunidad para ofrecer garantías diplomáticas que el tribunal estudiará en mayo. En lugar de permitir que este prolongado proceso legal continúe, Estados Unidos debería retirar todos los cargos contra Assange.
“Reino Unido sigue empeñado en extraditar a Assange pese al grave riesgo de que sea sometido a tortura o malos tratos en EE.UU. Aunque, al parecer, este país ha asegurado a Reino Unido que no violará los derechos de Assange, sabemos por casos anteriores que esas “garantías” son profundamente deficientes y, en el caso Assange, las garantías diplomáticas han estado plagadas de lagunas hasta ahora.
“Lamentablemente, el tribunal ha desestimado algunos de los argumentos de Assange, en particular, que su extradición respondía a motivos políticos. El tribunal ha detenido el proceso por los demás motivos, de modo que Estados Unidos puede ofrecer garantías diplomáticas que luego el tribunal reconsiderará.
“Estados Unidos debe poner fin a la persecución de Assange por motivos políticos, que pone en peligro a él y a la libertad de prensa en todo el mundo. Al intentar encarcelarlo, Estados Unidos está enviando a editores y periodistas de todo el mundo la advertencia inequívoca de que ellos también podrían ser objeto de ataques y de que recibir y publicar material clasificado es peligroso, aunque hacerlo sea de interés público.
Información complementaria
El Tribunal Superior del Reino Unido emitió su decisión —dispone un aplazamiento y dará a Estados Unidos la oportunidad de presentar nuevas garantías diplomáticas— tras una audiencia que tuvo lugar los días 20 y 21 de febrero. El tribunal volverá a pronunciarse el 20 de mayo.
Amnistía Internacional reitera sus motivos de preocupación por el riesgo que corre Assange de sufrir graves violaciones de derechos humanos en caso de ser extraditado a Estados Unidos y advierte del profundo “efecto disuasorio” que tiene para la libertad de prensa en todo el mundo.
Mantener distancia entre vehículos, no exceder los límites de velocidad y la programación del viaje, son algunos de los factores a considerar, según la académica de la PUCV Alejandra Valencia.
Más de 412 mil vehículos saldrán de la capital este fin de semana largo para dirigirse hacia otros destinos del país a través de las distintas carreteras. Es por ello que la académica de la Escuela de Ingeniería de Construcción y Transporte de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Alejandra Valencia, entregó consejos para un viaje seguro.
“Se recomienda a las personas que van a salir desde la Región Metropolitana hacia la Región de Valparaíso u otras zonas que mantengan sus vehículos en buenas condiciones, es decir, revisar que el automóvil se encuentre óptimo para salir y permanecer en ruta por la carretera”, indicó.
Asimismo, enfatizó, es crucial tomar todas las medidas de precaución al manejar. “Es necesario conducir con cuidado, mantener una adecuada distancia entre los vehículos, no exceder los límites de velocidad correspondientes en las rutas y no contar con elementos distractores que provoquen pérdida de atención en el camino y el entorno”, dijo la académica de la PUCV.
Otro factor a considerar -según la docente- es programar el viaje e informarse de antemano sobre los horarios punta y valores especiales de los peajes.
“Los conductores deben tener paciencia, es muy importante porque muchos vehículos van a salir simultáneamente en distintos rangos horarios, teniendo además la opción de circular en las tandas horarias en que los peajes tendrán menor costo como un incentivo para la redistribución móvil. Los camiones tendrán restricción para circular en ciertos horarios y tarifas más baratas sobre todo en la madrugada, entonces lo principal es que los conductores estén atentos a aquellas condiciones”, finalizó Valencia.
La Semana Santa no tiene por qué ser aburrida para tu paladar: sigue estos consejos y disfruta de una dieta saludable y diversa.
Con la llegada del Viernes Santo, muchas personas buscan opciones alimenticias saludables y equilibradas que se ajusten a la tradición de no consumir carne en este día.
Para aquellas/os que desean mantener una alimentación balanceada, se presentan algunas alternativas.
La nutricionista y docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins (UOH), Yanrella Araneda, entregó sus recomendaciones para esta fecha. “Las alternativas saludables van de la mano con alimentos con grandes propiedades nutricionales sometidos a métodos de cocción que contribuyan a la mantención de estas”, afirmó.
Durante esta fecha, es común encontrar pescado preparado de diversas formas, como a la parrilla, al horno o a la plancha, siendo una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
Los guisos y sopas con vegetales y legumbres son otra opción reconfortante y nutritiva para el Viernes Santo. Estos platos pueden incluir pescado o mariscos para agregar proteínas. “Las legumbres, preparadas de manera tradicional en forma de croquetas o guisos, son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales. Otra alternativa es el hummus de garbanzo, una pasta rica en proteínas y fibra que puede servir como dip o acompañamiento”, detalla la experta.
Es importante destacar que mantener una dieta equilibrada y nutritiva va más allá de consumir carnes rojas diariamente. La clave está en variar nuestra alimentación tanto como sea posible, considerando el acceso y la disponibilidad de alimentos. “Aumentar el consumo de distintos alimentos que nos aportan proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales, fibra, entre otros; ejemplo de estos son legumbres, pescados, huevos, lácteos, cereales integrales, frutos secos, verduras y frutas que nos ayudaran a conservar una línea equilibrada y nutritiva”, señaló la profesional.
Estas opciones no solo son adecuadas para el Viernes Santo, sino que también pueden incorporarse en la dieta diaria para mantener una alimentación saludable y variada.
“En ocasiones como esta, es importante utilizar nuestra creatividad e investigar entre las diversas opciones que ofrece internet para innovar en nuestra alimentación y salir de lo tradicional”, concluyó Yanrella Araneda.
El investigador de la Universidad de La SerenaJaime Pizarro-Araya recordó que el tipo de zancudo que propaga la enfermedad ha sido encontrado en Isla de Pascua y en la Región de Arica y Parinacota. En Argentina existe alerta por el explosivo aumento de casos y el colapso de hospitales.
Tras la confirmación por parte de la Seremi de Salud de Coquimbo de tres casos de personas enfermas de dengue en la zona, sumado a la detección del mosquito vector en Arica y Parinacota, las autoridades y especialistas han recordado la importancia de adoptar medidas para evitar la propagación de esta enfermedad en Chile, sobre todo considerando que se trata de personas que trajeron la infección tras un viaje al extranjero.
Existe una alerta sanitaria vigente hasta el 31 de marzo, la que se extenderá para facilitar el trabajo preventivo en la detección del zancudo Aedes Aegypti, causante del virus en el ser humano.
El académico e investigador del Laboratorio de Entomología Ecológica de la Universidad de La Serena, Jaime Pizarro-Araya, explicó que “el dengue es una enfermedad transmitida por la picadura de una especie de zancudo llamada Aedes aegypti, que no es endémica del país y que podemos encontrar en áreas tropicales en países vecinos como Bolivia, Perú y Argentina, justamente en este último existe alerta por el aumento de casos y de muertes asociadas a la enfermedad. Actualmente en Chile se han registrado tres casos de personas con dengue en la Región de Coquimbo, pero son enfermedades importadas, es decir, no fueron picadas por zancudos en el país”.
Pizarro-Araya, quien es Doctor en Ciencias Biológicas, agregó que “la aparición de esta enfermedad tiene implicancias sanitarias directas en la población, porque hay cuatro tipos de variantes de virus que pueden originar este dengue y transmitidas por este zancudo. Lamentablemente en Chile no presentamos sueros para poder combatir esta enfermedad. Por lo tanto, acá es un cuidado preventivo de parte de los chilenos que viajan o los viajeros que llegan de lugares tropicales y pueden venir con cuadros febriles y dolores musculares. Lo importante es acudir a los servicios de salud correspondiente una vez presentado este síntoma”.
Finalmente, respecto a los cuidados a considerar, el académico indicó que “una de las cuestiones fundamentales para el desarrollo biológico de los zancudos es el agua estancada. Antiguamente en el norte chico había agua estancada en tambores y actualmente existen muchas poblaciones irregulares que viven esta situación por no contar con alcantarillado, por lo tanto, hay que tener mucho cuidado con las aguas estancadas o posadas sin tapa. Junto a ello, es importante el uso de mosquiteros, repelentes y obviamente estar atentos a cuadros febriles importantes, especialmente en las personas que viajan”.
En Semana Santa varios alimentos lideran las listas de consumo familiar. En particular, el pescado y los huevitos de chocolate. Pensando en tener una mejor orientación alimentaria para estas fechas, la presidenta del Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile, Cecilia Sepúlveda, comentó el aporte de aquellos y algunas recomendaciones para su más sana y adecuada ingesta.
Acerca de los pescados y mariscos, la especialista recomendó congelarlos si no se consumen inmediatamente después de comprarlos. Así mismo, indicó que si sobra parte de la preparación, sugirió no volverla a congelar:
Junto con estos resguardos, la presidenta del Colegio de Nutricionistas destacó el valor nutricional de estos alimentos marinos, en particular la del pescado, que aporta nutrientes tan importantes como los que entregan las carnes rojas y blancas. Sin embargo, su consumo en Chile es bajo en relación al promedio mundial, lo que se explica por distintos factores, señaló:
Acerca si preferir consumir el pescado fresco o en conserva, Cecilia Sepúlveda precisó que en términos nutricionales, ambas formas aportan lo mismo. No obstante, el consumir el pescado en conserva implica ingerir más sal y grasa, explicó la especialista:
En relación a los tradicionales huevitos de chocolate y el consumo de azúcar en los niños, Cecilia Sepúlveda apuntó al alto índice de obesidad infantil que hay en Chile, el cual alcanza al 53% de este grupo etario.
Al respecto, señaló que consumir dulces no responde a una necesidad nutricional, por lo cual es necesario tener conciencia de esta grave realidad:
De acuerdo a lo planteado por la OMS, un niño de 2 años no debiese consumir azúcar agregada sino solo alimentarse de leche materna y alimentación complementaria. Para los niños entre 2 y 5 la recomendación es no dar más de 16 grs de azúcar al día.
La nutricionista, por su parte, recomendó racionalizar el consumo y adoptar otros hábitos culturales que no asocian las festividades únicamente al consumo de alimentos.
Por otra parte, la presidenta del Colegio de Nutricionistas de Chile, señaló que en las celebraciones orientadas a la infancia -como es el caso de la pascua de resurrección- se puede resaltar el juego y la emoción de buscar los huevitos, y con ello, reforzar también el vínculo entre los padres y los hijos.
Una nueva sección se inaugura en Mutis por el foro, abordando investigaciones teatrales y libros sobre artes escénicas. En esta ocasión, los autores Federico Zurita y Bernardo Rocco profundizan sobre la investigación “Espacios en ruinas: derrumbe de un proyecto político en la dramaturgia chilena de comienzos del siglo XXI”, libro publicado por Ediciones Universidad Finis Terrae.
El texto aborda un corpus de obras de teatro estrenadas entre los años 2007 y 2018, que ponen en escena lecturas y discursos sobre la memoria.
Escucha la entrevista realizada por Javiera Larraín.
