Huella hídrica: una taza de café requiere 140 litros de agua para su producción y expertos plantean necesidad de replantear la matriz en la agricultura y ganadería
Benoît Viguier, hidrogeólogo y profesor asistente del Instituto de Ciencias de la Ingeniería de la Universidad Estatal de O'Higgins, explicó que “los datos nos dicen que el sistema de producción actual no es sostenible”, por lo que es necesario un proceso de adaptación. Otro ejemplo,