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Asado

Toda tu mañana

¿Quién prepara el asado? Académica UCSC analiza la figura del parrillero

Equipo Radio Nuevo Mundo -
La investigación aborda cómo las tradiciones alimentarias transmiten roles de género y por qué ciertas prácticas siguen asociándose principalmente a los hombres. “¿Un asaito?”,...
Toda tu mañana

Asado antes que fonda: 74% de los chilenos hará un asado y siete de cada diez no planea ir a fondas

Equipo Radio Nuevo Mundo -
El GPS Ciudadano de Datavoz muestra unas Fiestas Patrias marcadas por las celebraciones familiares y cercanas. El 72% de las personas señala que habitualmente...
Ciencia

Fiestas Patrias: ¿qué pueden y no comer nuestras mascotas?

Branco Moreno Caro -
Karen González, docente adjunta de la Escuela de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales (ECA3) de la Universidad de O’Higgins (UOH), señala que en estas...
Noticias

Consejos de una experta: Técnicas para preservar la calidad de las carnes en Fiestas Patrias

Branco Moreno Caro -
La académica UOH Claudia Foerster recomienda, adquirirla y congelarla. También es necesario saber cómo descongelarla y el uso de utensilios para manipular la carne...

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