alimentos

Ciencia

Académicos desarrollan biosensor para detectar micotoxina que genera daño en corazón e hígado

Produccion - 17 Junio, 2024

Se trata de la Ocratoxina, la cual puede estar presente en distintos productos alimenticios, y que, en altas dosis, puede causar desde malformaciones en...

Toda tu mañana

Hasta 80 calorías pueden llegar a tener las sopaipillas

Carlos Ugas Lisboa - 8 Mayo, 2024

Se anuncian lluvias y la mayoría de los chilenos piensa en una sola cosa: Sopaipillas. Y es que el tradicional alimento a base de...

Ciencia

Inocuidad alimentaria: ¿Qué cuidados debemos tener en Semana Santa?

Carlos Ugas Lisboa - 27 Marzo, 2024

La Dra. Claudia Foerster explica que la refrigeración de pescados y mariscos en estas fechas es esencial para su consumo seguro. La llegada del fin...