¿Empanada, choripán y asado? Cómo disfrutar este 18 sin caer en excesos

  • Mantener los horarios de alimentación, elegir qué preparaciones consumir, incorporar verduras y alternar el alcohol con agua son algunas de las recomendaciones para enfrentar varios días de festejos sin dejar de disfrutar

Empanadas, anticuchos, choripanes, asados y distintas preparaciones tradicionales vuelven a ocupar un lugar protagonista con la llegada de las Fiestas Patrias. Y cuando las celebraciones se extienden durante varios días, también aparece una pregunta habitual: ¿cómo disfrutar sin terminar comiendo y bebiendo mucho más de lo acostumbrado?

Para Julia Pozo, nutricionista y docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de O’Higgins (UOH), celebrar no debería ser sinónimo de prohibiciones ni tampoco de abandonar completamente los hábitos cotidianos.

“Lo principal es entender que celebrar y cuidarse no son cosas incompatibles. Durante Fiestas Patrias podemos disfrutar de nuestras preparaciones tradicionales sin necesidad de prohibir alimentos”, sostiene.

La especialista recomienda mantener cierto equilibrio durante estos días, respetando en lo posible los horarios habituales de alimentación, incorporando verduras, manteniendo una adecuada hidratación y privilegiando preparaciones al horno, a la parrilla o a la plancha por sobre las frituras.

Pero hay otro aspecto que, a su juicio, no debería olvidarse. “La celebración no tiene que centrarse exclusivamente en comer y beber; compartir, bailar, jugar con los niños y realizar actividades al aire libre también forman parte de estas fechas y contribuyen a nuestra salud física y mental”, explica.

No convertir cada comida en un festín

Si las celebraciones se prolongan durante varios días, una estrategia sencilla es seleccionar los momentos en que se consumirán las preparaciones típicas, en vez de incorporarlas abundantemente en cada comida.

“Podemos escoger en qué momento queremos consumir una empanada, un asado u otra preparación típica y, durante el resto del día, mantener una alimentación similar a la habitual. No se trata de restringirse, sino de distribuir mejor”, señala Pozo.

Esto también significa que una empanada, un choripán, un anticucho y un asado no necesariamente tienen que consumirse juntos.

“Podemos consumirlos, pero no necesariamente todos juntos. Una buena estrategia es elegir qué preparación queremos disfrutar. Por ejemplo, si vamos a comer una empanada, podemos acompañarla con una ensalada; si tendremos un asado, podemos privilegiar carnes más magras, retirar la grasa visible e incorporar verduras a la parrilla”, recomienda.

Los tradicionales anticuchos también pueden adaptarse fácilmente, intercalando la carne con cebolla, pimentón, zapallo italiano u otras verduras.

¿Saltarse el desayuno para comer más en el asado?

“Guardar calorías” antes de una celebración o restringir la alimentación al día siguiente puede parecer una solución para compensar los excesos. Sin embargo, la nutricionista descarta esta estrategia.

“Saltarse comidas para ‘guardar calorías’ o compensar lo consumido el día anterior no es una estrategia recomendable. Llegar a una celebración con demasiada hambre puede incluso favorecer que comamos más rápido y en mayor cantidad”, advierte.

En cambio, recomienda mantener una estructura relativamente similar a la cotidiana. “Una comida más abundante de lo habitual no necesita ser castigada ni compensada”, enfatiza.

Lo mismo ocurre una vez terminadas las celebraciones. Para la especialista, no es necesario recurrir a dietas extremas ni a los populares “detox”.

“Nuestro organismo cuenta con órganos, principalmente el hígado y los riñones, que participan permanentemente en los procesos de metabolismo y eliminación de sustancias. Después de las celebraciones, lo recomendable es algo mucho más sencillo: volver a nuestra alimentación habitual, beber agua, incorporar frutas y verduras, retomar nuestros horarios, dormir adecuadamente y volver a realizar actividad física”, explica.

Tamaño de las porciones

Más que eliminar las preparaciones tradicionales, Pozo plantea poner atención a las cantidades y los acompañamientos. “Las porciones son fundamentales, especialmente porque muchas preparaciones típicas tienen una elevada densidad energética, grasas o sodio. Podemos mantener las preparaciones tradicionales, pero acompañarlas con una buena cantidad de verduras y ensaladas frescas”, indica.

Comer más lentamente también puede marcar una diferencia. Hacer pausas, conversar durante la comida y prestar atención a las señales del organismo permite reconocer de mejor manera cuándo se ha alcanzado la saciedad.

“Una estrategia sencilla es comer despacio, conversar, hacer pausas y preguntarnos antes de repetir: ‘¿Sigo teniendo hambre o simplemente quiero seguir comiendo porque está rico?’. Podemos disfrutar de algo rico sin necesidad de terminar sintiéndonos excesivamente llenos”, señala.

Ojo con el terremoto

Las bebidas alcohólicas también forman parte de muchas celebraciones dieciocheras. En este punto, la recomendación es moderar su consumo, beber lentamente y alternarlas con agua.

Pozo llama particularmente a tener precaución con una de las preparaciones más tradicionales de estas fechas. “Hay que tener especial cuidado con el terremoto, porque su sabor dulce puede hacer que lo bebamos más rápido y perdamos la noción de cuánto alcohol estamos consumiendo”.

La especialista recomienda además evitar consumir alcohol con el estómago vacío. “Cuando no hemos comido, el alcohol se absorbe más rápido y podemos sentir sus efectos antes. Comer ayuda a enlentecer esa absorción, pero no evita los efectos de beber en exceso”, puntualiza.

La hidratación, por su parte, debería mantenerse durante toda la jornada y no solamente cuando aparece la sensación intensa de sed. Si existe consumo de alcohol, alternarlo con agua puede contribuir tanto a mantener la hidratación como a disminuir la cantidad total ingerida. 

Cinco claves para celebrar este 18

Para quienes buscan recomendaciones fáciles de aplicar durante las Fiestas Patrias, Julia Pozo resume sus consejos en cinco ideas: disfrutar sin culpa, pero con moderación; cuidar las porciones y elegir las preparaciones que realmente se quieren consumir; incorporar verduras y privilegiar la parrilla, el horno o la plancha; mantener una buena hidratación y moderar el alcohol y las bebidas azucaradas; y mantenerse activo durante las celebraciones.

“Bailar cueca, caminar, jugar con las/os niñas/os o realizar actividades al aire libre también son parte de celebrar”, recuerda la nutricionista.

La clave, entonces, no está en transformar las Fiestas Patrias en días de restricciones ni en intentar compensar posteriormente lo consumido, sino en disfrutar las tradiciones manteniendo un equilibrio. Porque una empanada o un asado pueden perfectamente ser parte de la celebración sin que ello implique dejar de lado por completo los hábitos que se mantienen durante el resto del año.




[Podcast] OLCA acusa ilegalidad en proyecto de Data Center de Google en Cerrillos

Google, una de las 5 más grandes Big Tech a nivel mundial, busca nuevamente instalar un Data Center en la comuna de Cerrillos, proyecto cuya autorización fue parcialmente anulada por el tribunal ambiental el 2024.

“Hay que recordar que este mismo proyecto tuvo una situación de conflicto con la comunidad tanto de Cerrillos como de Maipú”, señala Lucio Cuenca, director del Observatorio Latinoamericano de Conflictos Ambientales (OLCA) en Chile, expresada en las reclamaciones levantadas y luego en el fallo del tribunal que determinó no haber “consideraciones de la cuestión hídrica ni que tampoco se evaluaba el proyecto desde la dimensión de la crisis climática”.




OLCA acusa ilegalidad en petición de Google para revivir proyecto de Data Center en Cerrillos

Google, una de las 5 más grandes Big Tech a nivel mundial, busca nuevamente instalar un Data Center en la comuna de Cerrillos, proyecto cuya autorización fue parcialmente anulada por el tribunal ambiental el 2024.

“Hay que recordar que este mismo proyecto tuvo una situación de conflicto con la comunidad tanto de Cerrillos como de Maipú”, señala Lucio Cuenca, director del Observatorio Latinoamericano de Conflictos Ambientales (OLCA) en Chile, expresada en las reclamaciones levantadas y luego en el fallo del tribunal que determinó no haber “consideraciones de la cuestión hídrica ni que tampoco se evaluaba el proyecto desde la dimensión de la crisis climática”.

La empresa tras el fallo renunció al permiso ambiental. No obstante, luego de un cambio en la norma sobre criterios y umbrales en el Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental SEIA, el proyecto ve en ese marco la oportunidad de ingresar nuevamente sin responder a los cambios sustantivos pronunciados por el tribunal: 

“El proyecto tenía que retrotraerse y volverse a evaluar. Sostenemos que la empresa está actuando de manera ilegal. Lo que corresponde aquí es que el proyecto se evalúe ambientalmente dentro del sistema normativo que actualmente tenemos vigente”, puntualiza.

Si bien en este caso es posible observar vacíos y debilidades en la legislación, el director de OLCA también apunta a la limitación de derechos que genera esta flaqueza normativa:

A nivel del mundo y de Latinoamérica “se ha ido tomando conciencia de una serie de otros impactos que tiene esta infraestructura digital”: entre ellas, el alto consumo de agua para la refrigeraciones, o la generación de islas de calor y de alta radiación. A su vez, están presionando para el uso de otros recursos como es la minería de tierras raras y que afecta a varias regiones en el país, indica:

En Estados Unidos, país que concentra la mayor cantidad de Data Center con cerca de 4 mil instalaciones, existen diferentes conflictos con la comunidad y han motivado iniciativas para legislar sobre esa situación, agrega Cuenca:

Respecto al Plan Nacional de Centros de Datos que se levantó el 2024 con proyección hasta 2030, indica que “se hizo con muy poca información, con muy poco debate público y también con mucha tergiversación de las oportunidades que esto representa para el país”.

“No son infraestructuras que Chile necesita para el funcionamiento de todo su sistema digital”, plantea el director de OLCA sobre la exportación de servicios como actividad pilar de estas instalaciones que ve propicio para sus intereses un escenario normativo de baja intensidad.

“Están en manos 100% de trasnacionales que están buscando controlar no solo el mercado sino nuestros hábitos de consumo, qué cosa vemos en las redes qué cosas se manejan en el mundo digital ec, Se abre una serie de otra preocupaciones que no son solo los del impacto de la infraestructura”.

Por medio de una carta de pertinencia, a través de la cual las empresas consultan al SEA sobre si deben o no ingresar al sistema de evaluación, esta empresa busca eludir la revisión de la entidad, explica. Pero con los antecedentes mencionados, se hace distinta la lectura y eso ha motivado el levantamiento de un Téngase Presente:

Además, apunta, están en un proceso de denuncia en la Comisión Interamericana de Derechos Humanos. solicitando que se haga vigilancia y se le pida al Estado Chileno información si están cumpliendo los estándares respectivos.

La CIDH a través de uno de sus relatores ya ha manifestado preocupación por la masiva aparición de centros de datos en toda América, particularmente en Sudamérica, lo que preocupa “por profundizar las condiciones de vulnerabilidad, de desigualdad y de potencial vulneración de los derechos humanos en la región”, advierte el director de OLCA Chile.




Alza de costos estrecha los márgenes de las pymes: 77% reporta mayores costos operacionales

Según los datos de la encuesta Termómetro Pymes 

El alza de costos operacionales golpea al 77% de las Pymes, la mayoría de las cuales no ha logrado traspasar ese ajuste a sus precios de venta, según el Termómetro Pyme correspondiente a septiembre de 2026. La medición contó con la participación de 2.718 empresas de la comunidad empresarial PROPYME entre el 1 y el 7 de septiembre, y los datos fueron analizados por DefensaDeudores.cl. Además, se evidencia una mayor dependencia del financiamiento propio y ventas que, si bien moderan su caída respecto de agosto, se mantienen en niveles deprimidos.

Por primera vez, el Termómetro Pyme consultó específicamente por el comportamiento de los costos operacionales de las Pymes. Un 77% de las empresas señala que sus costos operacionales —que incluyen ítems como insumos, mercadería, transporte, remuneraciones, cotizaciones, servicios básicos y arriendo, entre otros— aumentaron durante los últimos tres meses en comparación con el trimestre anterior. De ese grupo, un 50% declara alzas superiores al 10% (20% de 20% o más y 30% entre 10% y 20%) y un 43% reporta incrementos de entre 5% y 10%.

Frente a este escenario, solo un 17% de las empresas ha logrado trasladar el alza de costos a sus precios de venta. La mayoría (un 38%) optó por mantener sus precios y absorber el ajuste con un menor margen de ganancia, un 11% reconoce estar operando a pérdida y un 7% debió desvincular trabajadores para enfrentar el alza de costos.

“Que solo un 17% de las pymes haya podido traspasar el alza de sus costos a precios confirma que el ajuste se está absorbiendo puertas adentro, con menores márgenes o derechamente pérdidas. Es una fórmula que no resiste muchos meses más: cuando la rentabilidad se agota, lo que sigue es el incumplimiento de obligaciones tributarias, previsionales o financieras, y eso es exactamente lo que reflejan los demás indicadores de este Termómetro, que ha documentado la evolución de la situación económica de las empresas de menor tamaño durante todo el 2026”, señala Ricardo Ibáñez, abogado y fundador de DefensaDeudores.cl.

En el plano comercial, el indicador de caída en ventas retrocede a 60% (-7 puntos respecto de agosto), mientras un 32% de las empresas señala que sus ventas se mantuvieron (+5 puntos) y un 8% declara haber aumentado sus ventas (+2 puntos). Esta moderación, sin embargo, no debe leerse como una mejora del escenario Pyme: como muestran los datos de costos, la mayoría de las empresas continúa absorbiendo el ajuste con menores márgenes de ganancia.

“Si el Termómetro Pyme de este mes muestra algunas mejoras en los datos que nos aportaron los micro y pequeños empresarios, las cifras que hemos podido observar son solo comparativas a la situación y al escenario que enfrentaron la micro, pequeña y mediana empresa en tiempos de pandemia. Realmente, los niveles de pago de cotizaciones, de inyección de recursos personales, de postergación del IVA, de la deuda vigente con la Tesorería y el poco nivel de venta que muestran las empresas es realmente preocupante”, advierte Rodrigo Bon, Director Ejecutivo de PROPYME.

En materia laboral, los despidos en empresas Mipyme durante los últimos 30 días llegan a 36% (+2 puntos respecto de agosto). El principal motivo declarado es la disminución de las ventas o la demanda (14% del total de empresas encuestadas), seguido de la falta de liquidez o dificultades para acceder a financiamiento (3%) y el aumento de los costos operativos (3%).

En cuanto al financiamiento de la operación, la inyección de recursos personales para sostener el negocio sube a 73% (-1 punto respecto de agosto). En paralelo, la postergación del pago de IVA se mantiene en 33% y la solicitud de crédito bancario se mantiene en 28%, mientras el uso de factoring baja a 14% (-2 puntos). Las deudas vigentes con la Tesorería General de la República (TGR) retroceden a 40% (-1 punto) y el no pago de cotizaciones previsionales se mantiene sin variación en 29%.

“Otro punto que nos tiene muy preocupados es el alza de los costos: un 77% de las empresas encuestadas este mes nos dijo que había sufrido alzas en sus costos, principalmente absorbidas con un menor margen de ganancia; es decir, hoy las pymes están ganando menos, tienen menos utilidad y, por lo tanto, pueden pagar menos también. En esa línea, es lo que le hicimos ver este viernes al Ministro de Economía: que necesitamos medidas no de mitigación, sino de emergencia, porque la crisis la estamos viviendo día a día, para evitar que más negocios cierren”, plantea Bon.

Sobre los plazos de pago, el 57% de las empresas señala que sus clientes le pagan a 30 días (+1 punto respecto de agosto), un 19% a 45 días y un 13% a 60 días.

“El alza de costos operacionales no es solo un problema de rentabilidad de la pyme: cuando las empresas no logran trasladar ese costo a precios ni cubrirlo con utilidades, terminan financiando la operación con recursos propios o acumulando deuda con proveedores, bancos o el Estado. Ese es el circuito que estamos viendo mes a mes, y que explica por qué la inyección de ahorros personales y las deudas con la Tesorería se mantienen en niveles altos”, cierra Ibáñez.

Del total de respuestas, un 86% corresponde a microempresas (1 a 9 trabajadores), un 12% a pequeñas empresas (10 a 49), un 2% a medianas (50 a 199) y un 0,2% a grandes empresas (más de 200). Por ventas anuales, un 60% de las empresas se clasifica como microempresa, un 31% como pequeña empresa y un 6% corresponde a emprendimientos en proceso de formalización. El 70% de las respuestas proviene de regiones fuera de la Región Metropolitana.




Guillotina a la democracia: El regreso del binominal por secretaría

Por Juan Andrés Lagos, Periodista y académico

Hoy la prensa hegemónica publica en su portada un titular revelador. Anuncian con júbilo que la reforma al sistema de partidos cuenta con los votos para convertirse en ley. El acuerdo avanzó gracias a la incorporación de un artículo que condena la violencia como método de acción política. Esta exigencia funciona como un mecanismo de chantaje ideológico. El bloque en el poder criminaliza preventivamente la protesta social. Llaman paz al silenciamiento de la disidencia.

La restauración del sistema binominal constituye la bandera principal de la derecha en esta etapa histórica. Intentaron imponer este mismo cerrojo excluyente durante el segundo proceso constitucional. Redactaron un borrador diseñado para reducir la representación parlamentaria y asegurar el control conservador del Congreso. El pueblo frustró esa maniobra oligárquica liderada por Republicanos con un contundente triunfo del En Contra en las urnas.

Durante un cuarto de siglo, el pueblo chileno sufrió la exclusión bajo el antiguo sistema binominal. La dictadura civil-militar diseñó este mecanismo antidemocrático para impedir la representación de las mayorías. Forzaron un empate ficticio para administrar el modelo neoliberal sin contrapesos. Chile experimentó una democracia estrictamente tutelada. El duopolio administró la desigualdad mediante consensos elitistas y marginó cualquier proyecto político transformador.

Romper ese candado dictatorial exigió el enorme sacrificio de los movimientos sociales, décadas de movilizaciones en las calles y enfrentar duras represiones. Desmantelar esa exclusión requirió unificar fuerzas de diversos sectores políticos y sociales. La Central Unitaria de Trabajadores (CUT) con Arturo Martínez, la Asociación Chilena de Municipios liderada por Claudio Arriagada y el Partido Comunista articularon una presión ineludible para echar abajo el binominal. Aquella transición operaba completamente sometida a las infames “leyes de amarre” legadas por Pinochet. La Constitución de 1980 garantizó el poder de veto derechista mediante quórums supramayoritarios casi insalvables. 

El régimen dejó amarrada la privatización absoluta de los derechos sociales con el Decreto Ley 3500 de las AFP, el Código de Aguas y la Ley Orgánica Constitucional de Enseñanza. Superar esa arquitectura de opresión requirió una resistencia popular incansable hasta conquistar un sistema proporcional, el cual permitió al Parlamento reflejar por fin la verdadera diversidad de nuestra sociedad.

Hoy presenciamos la contraofensiva desembozada del Partido del Orden. 

La derecha tradicional y los administradores históricos del modelo celebran este nuevo pacto en la comisión mixta. Imponen un umbral del 0,15% de militantes por región con un plazo asfixiante de 18 meses. Bautizan la exclusión política como el fin de la “extrema fragmentación”. Esta guillotina administrativa busca exterminar a los movimientos populares y regionalistas carentes del financiamiento del gran capital.

Acelerar esta ley con urgencia suma demuestra la desesperación de la élite. Añoran el duopolio excluyente del pasado para gobernar sin oposición real. Las fuerzas transformadoras tienen el deber histórico de denunciar este fraude democrático. Exigimos una democracia verdadera. Detendremos esta clausura autoritaria mediante la organización popular en cada territorio.

 




Diputado Marcos Barraza: “El gobierno tiene un frenesí desesperado por parecerse a la dictadura”

El parlamentario comunista reaccionó al recetario publicado por el gobierno que anima a la gente a cocinar con sobras, que para muchos recordó a Lucia Hiriart, llamando al pueblo de Chile a cocinar sopa con cáscaras de papa. 

“El gobierno tiene un frenesí desesperado por parecerse lo más posible a la dictadura, en términos de la impronta económica y también de las soluciones miserables que le proporciona a la ciudadanía”, aseguró Barraza. 

El diputado lamentó la marcha de la economía en el país, mencionando las altas cifras de desempleo y la falta de inversión de capitales, “la marcha de la economía va mal y eso lo vivencian las familias, con el mismo presupuesto familiar se consume mucho menos” sostuvo.  

Para el diputado, el crecimiento del desempleo “se ha profundizado en este gobierno de extrema derecha, producto del relato e impronta económica que negativiza los esfuerzos productivos”. 

En reunión con los presidentes de partidos oficialistas el presidente les adelantó parte del plan de empleo que el gobierno intentará instalar para sortear la crisis laboral. Barraza cuestionó los alcances de esta política sin inversión pública. 

“Por un lado se recorta el presupuesto del Ministerio de Obras Públicas, que es uno de los presupuestos más incidentes en reactivación económico y por otro lado, se le reutiliza presuntamente como reactivador económico, entonces es un discurso errático y contradictorio” sentenció, agregando que el gobierno solo se ha concentrado en reducir impuestos a los súper ricos.  

Barraza fue más allá y declaró que el gobierno, “no tiene oficio, en la administración de las finanzas públicas, no tiene oficio en la administración de las finanzas públicas, no tiene oficio en las señales económicas que tiene que proporcionar”. 

Embajador Judd 

La bancada de parlamentarios del PC e independientes, le pidió al Canciller Peréz Mackenna que llame a retiro al embajador norteamericano Brandon Judd, lo anterior porque a juicio de las y los diputados, “violento la ley de inteligencia, el convenio de Viena, el decreto 666 del año 67 del ministerio de relaciones exteriores que le prohíbe a los diplomáticos avecindados en Chile intervenir en los asuntos jurisdiccionales de Chile”. 

Marcos Barraza concluyó señalando que, “el gobierno de extrema derecha del presidente Kast y particularmente el canciller, es víctima de su propia ineficacia al abandonar una política de Estado. Aquí hay un problema de soberanía, no nos puede venir a dar lecciones un Estado foráneo”. 

Litré Quiroga y Víctor Jara 

En la víspera de que se cumplan 53 años desde que se encontraran los cuerpos de Litré Quiroga y Víctor Jara, el parlamentario recordó a ambas figuras, como ejemplo de consecuencia y una altura ética y moral muy fuertes. 

“Comprometidos con la justicia social, con la dignidad y esa dignidad es la que perseguía la dictadura desde sus albores y durante todo su desarrollo, fue su ejemplo el que desató la ferocidad, la violencia, injustificada y muy dañina de la dictadura” sostuvo el diputado.  




Diagnóstico Uchile revela que solo uno de cada tres delitos se denuncia en la Región Metropolitana

El Centro de Estudios en Seguridad Ciudadana (CESC) de la Facultad de Gobierno de la Universidad de Chile realizó la actividad de cierre del Programa Fortalecimiento de la Denuncia, iniciativa impulsada por el Gobierno de Santiago, aprobada por el Consejo Regional Metropolitano y ejecutada por el CESC.

La actividad, celebrada en el Salón de Honor de la Universidad de Chile, contó con la participación de autoridades y representantes de Carabineros, de la Policía de Investigaciones, del Ministerio Público, de municipios y de organizaciones de la sociedad civil, quienes conocieron los principales hallazgos del Programa y dialogaron sobre los desafíos pendientes en materia de acceso, confianza y respuesta institucional.

Uno de los principales hallazgos del diagnóstico desarrollado en el marco del Programa muestra la magnitud de la denominada cifra oculta. Según el análisis de datos de la ENUSC 2023 realizado en el marco de la iniciativa, solo uno de cada tres hechos delictivos considerados por la encuesta llega a denunciarse en la Región Metropolitana (32,5%). Los resultados también evidencian importantes diferencias según el tipo de delito y muestran que la decisión de denunciar está relacionada no solo con las características del hecho, sino también con las expectativas respecto de la capacidad de respuesta institucional.

En la apertura de la actividad, el decano subrogante de la Facultad de Gobierno de la Universidad de Chile, Ariel Ramírez, destacó la importancia de la participación ciudadana y el trabajo interinstitucional para fortalecer la denuncia. “Este proyecto nos indica que no solo necesitamos instituciones y leyes que hagan justicia, sino que la comunidad debe formar parte activa denunciando”, señaló.

Por su parte, el director del CESC y académico de la Facultad de Gobierno, Claudio González, relevó la necesidad de abordar las barreras que enfrentan las personas al momento de denunciar. “En la Región Metropolitana, solo uno de cada tres delitos llega a denunciarse. Este estudio muestra que detrás de esa decisión no está solo la gravedad del hecho, sino también la expectativa de que el sistema pueda responder. Fortalecer la denuncia exige facilitar el acceso, mejorar la atención y entregar respuestas más oportunas y efectivas”, sostuvo.

El jefe del Departamento de Seguridad Ciudadana del Gobierno de Santiago, Mauro Mercado, destacó que el Programa permitió avanzar tanto en la comprensión de las razones de la no denuncia como en el trabajo directo con las comunidades, y valoró la articulación entre el Gobierno de Santiago, la Universidad de Chile, los municipios y las policías para fortalecer las herramientas disponibles en los territorios.

Principales hallazgos y desafíos institucionales

Durante la jornada, la coordinadora de investigación del CESC, María José del Solar, presentó los principales resultados del diagnóstico desarrollado en el marco del Programa. Entre los hallazgos, destacó que una alta tasa de denuncia no necesariamente refleja una mayor confianza en el sistema, ya que en algunos delitos intervienen factores administrativos que incentivan el reporte. Asimismo, una parte importante de las razones declaradas para no denunciar se relaciona con las expectativas respecto de la capacidad de respuesta institucional y con las dificultades asociadas al proceso.

El diagnóstico también mostró que la experiencia de denuncia presenta mayores niveles de insatisfacción entre quienes reportan delitos que afectan directamente a las personas o que ocurren en el espacio doméstico, y que entre el 95% y el 99% de las denuncias se realizan ante Carabineros, principalmente de manera presencial, lo que concentra el acceso al sistema en una sola institución.

Tras la presentación, se desarrolló el panel “Desafíos para fortalecer la denuncia y la confianza institucional”, con representantes de Carabineros, la Policía de Investigaciones y el Ministerio Público.

El director nacional de Orden y Seguridad de Carabineros, general inspector Rodrigo Espinoza Olea, destacó la importancia de la denuncia para la prevención y la investigación policial, y relevó el uso de nuevas herramientas tecnológicas para avanzar hacia una atención más eficiente. Mencionó el sistema automatizado de despacho (CAD móvil) y el chatbot de la Comisaría Virtual, y planteó que fortalecer la denuncia requiere combinar formación profesional con nuevas herramientas tecnológicas que permitan un servicio más eficiente, con menos errores y mayor legitimidad.

Por parte de la Policía de Investigaciones, el jefe nacional de Delitos Contra las Personas, prefecto inspector Jorge Abatte, planteó la relevancia de facilitar el vínculo entre las personas y la institución como parte del proceso investigativo. Al respecto, expresó que “para la PDI, facilitar el acceso de las personas a los canales de denuncia constituye un elemento fundamental para orientar las investigaciones y entregar respuestas policiales más oportunas y focalizadas”.

Desde el Ministerio Público, Rodrigo Honores, abogado coordinador de Estudios y Proyectos de la División de Estudios, Evaluación y Análisis Avanzado de Datos, planteó el desafío de mejorar la calidad de los antecedentes sin aumentar las barreras para quienes denuncian y de avanzar hacia procesos más simples y accesibles para la ciudadanía.

“Ante este desafío, hemos visto una paradoja que enfrentamos como institución: propiciamos la mejora de la calidad de los antecedentes, pero eso ha burocratizado la denuncia misma”, señaló.

Un programa con alcance regional

El Programa Fortalecimiento de la Denuncia desarrolló acciones en las 52 comunas de la Región Metropolitana, combinando trabajo territorial, capacitación, articulación institucional y herramientas de información para la ciudadanía.

Durante su ejecución, convocó a más de 500 vecinos y vecinas, capacitó a más de 370 dirigentes sociales y a 130 funcionarios municipales de seguridad, y articuló el trabajo con 39 comisarías de la región.

Entre sus productos, el Programa también puso a disposición de la ciudadanía la plataforma tudenunciacuenta.cl, orientada a entregar información clara sobre los canales y procesos de denuncia.

La actividad de cierre permitió presentar estos resultados y, al mismo tiempo, proyectar los desafíos que persisten para fortalecer la denuncia en la Región Metropolitana, especialmente en materia de acceso, calidad de la atención, articulación institucional y confianza ciudadana.




Antes de la empanada y la bandera, done sangre

Lya Montecinos Gutiérrez
Jefa de Carrera Tecnología Médica de la Universidad Católica de la Santísima Concepción UCSC

Todos los septiembres pasa lo mismo. Nos preparamos para la fonda, la parrilla y el viaje, pero se  nos olvida preparar lo más básico: la sangre que va a salvar vidas durante el 18. En Chile tenemos una paradoja dolorosa, somos solidarios cuando pasa la tragedia, pero no cuando podemos prevenirla. Y en Fiestas Patrias, prevenir es donar.

Los números son categóricos, durante Fiestas Patrias, la donación de sangre cae hasta en un 70% porque la gente sale de la ciudad, se interrumpen las colectas habituales y losdonantes altruistas no están. Considerando que el Centro de Sangre Concepción abastece a toda la Macro Red Sur, que comprende 35 establecimientos desde Curicó hasta Victoria, para mantener un stock seguro de 4 días festivos, se necesitan 310 donaciones diarias, en total 1.249 donaciones.

Y hay un detalle que pocos saben, los componentes sanguíneos tienen una vida útil limitada, siendo indispensables para pacientes con hemorragias, cirugías complejas, trasplantes y tratamientos contra el cáncer. Un solo accidentado de tránsito grave puede necesitar más de 30 donantes.

Este escenario revela un problema de fondo: nuestro modelo de donación sigue siendo mayoritariamente por reposición y no por altruismo. Donamos cuando un familiar lo necesita, no para que el sistema esté preparado. Se requiere un cambio de paradigma, y transitar desde una lógica reactiva a una lógica preventiva comprendiendo que donar es un acto dieciochero en el sentido más profundo de la palabra. Es poner la bandera no solo en la casa, sino en el otro y entender que la cueca se baila de a dos, y la solidaridad también.

Es necesario que la comunidad en general pueda anticiparse, comprometerse y promover la donación, especialmente durante la primera quincena de septiembre. También se debe persistir en la educación y en derribar los mitos que todavía alejan a potenciales donantes.

Donar sangre es un acto sencillo, pero su impacto puede ser enorme. En estas Fiestas Patrias, celebrar también puede significar cuidar la vida de otros, por eso, antes de levantar la copa y comenzar el festejo, vale la pena realizar un gesto diferente: acercarse a donar sangre.




CONUPIA llama a “elegir Chile” y fortalecer a las Pymes durante Fiestas Patrias

En el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias, el gremio de las pequeñas y medianas empresas llama a la ciudadanía a privilegiar productos y servicios nacionales, destacando el aporte de artesanos, emprendedores, comercios locales y Pymes al empleo, la economía y la identidad del país.

En el marco de las próximas celebraciones de Fiestas Patrias, la Confederación Nacional de la Pequeña, Mediana Industria, Artesanado y Cooperativas de Chile, CONUPIA, lanzó una campaña en redes sociales destinada a promover la preferencia por productos, servicios y emprendimientos nacionales.

Bajo el concepto “Este 18, elige Chile. Prefiere Pyme”, la iniciativa busca poner en valor el trabajo de las artesanas y artesanos, pequeños comercios, productores locales, emprendedores y pequeñas y medianas empresas chilenas, invitando a la ciudadanía a que sus decisiones de compra durante septiembre también se transformen en una forma concreta de apoyar el desarrollo económico y el empleo local.

La campaña destacará, a través de distintas publicaciones en redes sociales, la importancia de preferir productos chilenos y comprar en los comercios de barrio, ferias, emprendimientos y Pymes que día a día contribuyen al crecimiento de sus comunidades y del país.

Desde CONUPIA señalaron que las celebraciones de Fiestas Patrias representan una importante oportunidad para fortalecer el consumo interno y apoyar a miles de pequeños productores y emprendedores que ofrecen productos y servicios vinculados a la gastronomía, la artesanía, la manufactura, el comercio y las tradiciones nacionales.

“Cada compra es una decisión y, durante estas Fiestas Patrias, queremos invitar a las chilenas y chilenos a preferir lo nuestro. Detrás de cada producto nacional hay una familia, un trabajador, una artesana, un emprendedor o una Pyme que con su esfuerzo contribuye al desarrollo de nuestro país”, señalaron desde la organización.

Con mensajes como “Compra chileno, apoya lo nuestro”, “El comercio local también celebra” y “Que tu 18 tenga sello chileno”, CONUPIA busca generar conciencia sobre la importancia de apoyar a quienes producen, crean y trabajan desde las pequeñas y medianas empresas.

“Esta campaña es también un reconocimiento a quienes durante décadas han resguardado y honrado nuestras tradiciones, manteniendo oficios que no pueden desparecer como los fabricantes de volantines, juegos típicos o los cultores de la gastronomía típica, entre otros”, detalló el presidente de Conupia, Humberto Solar.

La organización gremial hizo un llamado a que las celebraciones de septiembre sean también una oportunidad para fortalecer la economía local y nacional, privilegiando productos elaborados en Chile y apoyando a las Pymes.




Lo que hay tras cada noticia 15 de Septiembre 2026